Entenda por que ovos marrons custam mais do que ovos brancos

Quem nunca se perguntou por que uma caixa de ovos marrons custa mais do que uma de ovos brancos? A resposta não está na suposta superioridade nutricional ou sofisticação, mas sim na economia agrícola.

Daniel Brey, dono da Brey’s Egg Farm em Nova York, explica que não há diferença nutricional entre os ovos, mas sim na alimentação das galinhas. As que produzem ovos marrons consomem mais ração, elevando os custos de produção.

Apesar de não haver diferença nutricional, os consumidores tendem a acreditar que os ovos marrons são mais saudáveis, impulsionando os preços. Joan Frank, da Universidade da Califórnia, reforça que a cor da casca não afeta o valor nutricional.

Por: Redação Caririensi

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