O empresário Pedro Pinheiro, conhecido como Pedro do Sirigado, morreu em Juazeiro do Norte após lutar contra um câncer. Ao lado de Elena Barroso, ele fundou o Sirigado do Pedro, restaurante do bairro Lagoa Seca que se tornou uma referência na gastronomia do Cariri.
Segundo o site oficial do restaurante, a história da casa começou em 2000, com um frigorífico que vendia aves, carnes e peixes em frente à praça do bairro. O comércio virou ponto de encontro para moradores e amigos. Com o movimento, vieram as mesas na calçada, os petiscos e a churrasqueira. No início, Pedro se dividia entre a cozinha e o atendimento às mesas.
O peixe sirigado preparado na brasa conquistou os clientes e deu nome ao restaurante. Com o tempo, a casa ampliou o cardápio e passou a receber também turistas, mantendo o peixe na brasa como seu prato mais conhecido. Foi dessa pequena esquina da Lagoa Seca que Pedro ajudou a escrever uma parte da história gastronômica de Juazeiro do Norte.
Por: Redação Caririensi
